Torradinhas de são joão

• Tempo de preparo: Menos de 30 minutos
• Serve: 5 ou mais porções
• Tipo de prato: Aperitivo

Ingredientes

• 1 Xícara(s) leite desnatado
• 1 Cubo(s) caldo de legumes Knorr Vitalie
• 1/2 Quilo(s) quilo de ricota fresca amassada
• 1/2 Xícara(s) amendoim torrado e picado, sem pele
• 10 Fatia(s) pão de fôrma sem casca
• 1 Colher(es) de chá azeite de oliva

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2. Em uma panela pequena ferva o leite e dissolva o cubo de caldo de legumes Knorr Vitalie.
3. Passe para um liquidificador, junte a ricota e bata até obter um creme homogêneo. Coloque em uma tigela e junte o amendoim . Reserve.
4. Corte as fatias de pão ao meio formando 20 retângulos. Regue com o azeite, coloque em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e leve ao forno por 10 minutos.
5. Retire do forno e espalhe o creme de ricota reservado. Volte ao forno por mais 5 minutos. Sirva em seguida.
6. Dica: Você pode adicionar cebolinha verde picada ao creme de ricota. Se preferir substitua o amendoim por castanha-de-caju.