Arroz com carne seca e couve

• Tempo de preparo: Mais de 1 hora
• Serve: 5 ou mais porções

Ingredientes

• 200 Grama(s) Carne-seca
• 2 Colher(es) de sopa Óleo
• 1 Unidade(s) Cebola pequena picada
• 2 Unidade(s) Folhas de couve-manteiga picada
• 1 e meia Xícara(s) Arroz
• 2 Cubo(s) Caldo de carne KNORR
• 4 Xícara(s) água fervente
• 2 Colher(es) de sopa Cebolinha picada

Modo de preparo

1. Na véspera, coloque a carne em uma tigela e cubra com água. Troque a água algumas vezes.
2. No dia seguinte, escorra a carne-seca e coloque em uma panela de pressão. Cubra com água e cozinhe em fogo médio, por 40 minutos contados a partir do início da pressão.
3. Retire do fogo, espere sair todo o vapor, abra a panela, escorra e desfie a carne.
4. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola. Junte a carne-seca, a couve e o arroz. Refogue por 3 minutos.
5. Dissolva os cubos de caldo de carne KNORR na água fervente e junte ao refogado. Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha secado.
6. Retire do fogo, coloque o arroz em uma fôrma de furo central média (24 cm de diâmetro), apertando bem com as costas de uma colher. Reserve por 10 minutos.
7. Desenforme em uma travessa, salpique a cebolinha e sirva em seguida
8. Variação: Experimente juntar ao refogado 2 colheres (sopa) de bacon picado.