Rocambole com queijo e cenoura

• Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
• Serve: 3 a 4 porções
• Tipo de prato: Acompanhamento

Ingredientes

• 1/2 Quilo(s) carne moída
• 1 Unidade(s) cebola média picada
• 4 Colher(es) de sopa salsinha picada
• 2 Cubo(s) caldo de carne Knorr Vitalie
• 200 Grama(s) queijo-de-minas frescal ralado
• 1 Unidade(s) cenoura pequena ralada
• À gosto óleo para untar
• À gosto farinha de rosca para enfarinhar

Modo de preparo

1. Para preparar um rocambole misture a carne, a cebola, metade da salsinha e 1 cubo de caldo de carne Knorr Vitalie esfarelado.
2. Abra uma folha de papel alumínio, unte com óleo e polvilhe farinha de rosca. Espalhe a carne obtendo um retângulo. Reserve.
3. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC)
4. Em uma tigela misture o queijo fresco ralado, a cenoura, o restante da salsinha e o outro cubo de caldo de carne Knorr Vitalie esfarelado. Espalhe sobre o retângulo de carne, enrole como um rocambole, com o auxilio do papel alumínio.
5. Leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel e deixe por mais 10 minutos ou até dourar.
6. Dica - Transforme o rocambole em mini polpettas: divida a massa em porções (meia xícara de chá) e molde-as em bolinhas. Coloque cada bolinha na palma da mão e molde em formato de um bifinho. No centro coloque um pouco de recheio e dobre a carne sobre o recheio e molde novamente formando um bifinho. Passe na farinha de rosca.