Rolinhos de presunto

 

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Serve: 10 porções porções
• Tipo de prato: Aperitivo

Ingredientes
RECHEIO

• 1/2 quilo de nozes descascadas e picadas
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 maço de manjericão fresco picado
• 1 potinho de caldo de legumes KNORR

MONTAGEM

• 10 fatias finas de presunto cru
• 10 folhas de alface crespa ou frisée

Modo de preparo

RECHEIO

1. Em um liquidificador triture as nozes até transformá-las em farinha.
2. Junte o azeite, o manjericão, o potinho de caldo de legumes KNORR e misture com uma colher.
3. Bata aos poucos com a tecla pulsar ou ligando e desligando o aparelho até formar um pasta homogênea.
4. Passe para uma tigela e reserve.

MONTAGEM

1. Em uma superfície lisa, coloque uma fatia de presunto. Cubra-a com uma folha de alface dobrada. Espalhe um pouco da pasta de nozes e enrole formando um rocambole.
2. Repita a operação com o restante do presunto, da alface e do recheio.
3. Sirva em seguida ou conserve na geladeira até o momento de servir.

DICAS

• Utilize somente as folhas do manjericão. Meio maço pequeno de manjericão equivale a aproximadamente meia xícara (chá) de folhas picadas.
• O presunto cru deve ser mantido na geladeira até o momento de servir. Para facilitar no momento de enrolar, você pode colocar as fatias sobre um retângulo de papel filme. Dessa forma, fica mais fácil para rechear e evitar o contato direto das mãos com o presunto
• Você também pode utilizar o presunto de Parma para o preparo da receita ou fatias de pastrami, que são encontrados em supermercados no setor de frios e refrigerados.