Molho à bolognesa

 

• Tempo de preparo: Menos de 30 minutos
• Serve: 5 ou mais porções
• Tipo de prato: Acompanhamento

Ingredientes

• 2 Caixa(s) POLPA de tomate POMODORO KNORRCICA
• 800 Mililitro(s) água
• 300 Grama(s) bacon
• 2 Unidade(s) TALOS de aipo
• 1 Xícara(s) cenoura ralada
• 1 e 1/2 Xícara(s) carne moída
• 2 Unidade(s) dentes de alho
• 1 Xícara(s) folhas de manjericão
• 2 Unidade(s) cebolas médias picadas
• 1 Colher(es) de sopa queijo parmesão ralado
• À gosto azeite
• 1 Unidade(s) folha de louro
• 1 Pitada(s) orégano seco
• À gosto sal
• À gosto pimenta

Modo de preparo

1. Quando você fizer este tipo de molho, tente preparar uma boa quantidade para utilizá-lo no preparo de outros pratos. Corte o bacon em cubos pequenos.
2. Coloque em uma frigideira com azeite, orégano e louro.
3. Pique bem o alho. Separe umas folhas de manjericão e pique o resto.
4. Quando o bacon estiver bem dourado e crocante, acrescente a cebola, a cenoura e o aipo bem picados. Depois, despeje o manjericão picado e por último o alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Cozinhe uns 10 minutos. Mexa aos poucos, até que os legumes comecem a amolecer.
6. Acrescente a carne moída. Misture bem e cozinhe mais uns minutos.
7. Adicione a polpa de tomates e a água. Cozinhe em fogo brando durante 1 hora. Não pode levantar fervura.
8. Finalmente acrescente o resto das folhas de manjericão e o queijo parmesão ralado. Divida em porções para congelar. Fica mais prático.