Sopa de batata e alho-poró

• Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
• Serve: 1 a 2 porções
• Tipo de receita: Vegetariana e afins
• Tipo de prato: Entrada

Ingredientes

• 1 Unidade(s) batata
• 1 Unidade(s) cebola
• 1/2 Unidade(s) alho-poró
• À gosto óleo
• 1 Unidade(s) caldo de legumes Knorr
• À gosto água
• À gosto sal
• À gosto pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Pique a cebola. Corte o alho-poró e a batata em pedacinhos.
2. Numa frigideira quente, coloque um pouco de óleo, adicione a cebola e misture. Incorpore o alho-poró e cozinhe até ficar transparente Acrescente a batata e o cubo de caldo de legumes Knorr.
3. Cubra com água, tampe e cozinhe em fogo baixo até começar a ferver. Destampe e cozinhe até a batata ficar bem cozida. Retire do fogo e processe até obter uma textura uniforme.
4. Se ficar grossa, acrescente mais um pouco de caldo ou água para diluir a preparação. Tempere com sal e pimenta-do-reino a seu gosto e sirva com um pouco de cebolinha e azeite de oliva.

Ceviche

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Serve: 10 porções porções
• Tipo de prato: Entrada

Ingredientes

• 500g de peixe branco cortado em cubos médios
• 5 limões espremidos
• 1 xícara (chá) de água
• 1 cebola-roxa grande cortada em tiras finas
• 2 tomates cortados em cubos pequenos
• 1/2 pimentão-verde cortado em cubos pequenos
• 1/2 pimentão-amarelo cortado em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 cubos de caldo de camarão com cheiro-verde Knorr Vitalie

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o peixe, o limão e a água. Reserve por 30 minutos na geladeira.
2. Acrescente a cebola, os tomartes, os pimentões, a saldinha, a cebolinha e o azeite. Esfarele os cubos de caldo de camarão com cheiro-verde Knorr Vitalie sobre os ingredientes, misture e reserve por 1 hora e 30 minutos na geladeira.
3. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Dicas

• Prefira utilizar peixes como robalo ou Saint Peter. Esta preparação não deve ser feita com muito tempo de antecedência, para que o peixe não perca muito a consistência.
• Se preferir, substitua a salsinha por coentro.
• Experimente acrescentar pimenta-dedo-de-moça picada em cubos pequenos.

Acompanhamentos

Sirva como entrada acompanhado de torradas

O poder das refeições

Crianças que vão bem na escola costumam comer regularmente com suas famílias

Chocotone recheado

 

• Tempo de preparo: Menos de 30 minutos
• Serve: 5 ou mais porções
• Tipo de prato: Sobremesas

Ingredientes

• 1 Unidade(s) chocotone grande (750 g)
• 1 Lata(s) leite condensado
• 1 Unidade(s) pote de sorvete de passas ao rum KIBON

Modo de preparo

1. Corte uma tampa no chocotone. Retire o miolo deixando uma borda de cerca de 1 cm. Pique a tampa e o miolo.
2. Em uma tigela misture o miolo do chocotone e o leite condensado.
3. Recheie o chocotone com cerca de 6 bolas do sorvete de passas ao rum Kibon, pressione com as costas de uma colher. Cubra com metade do miolo do chocotone.
4. Disponha outras 6 bolas do sorvete de passas ao rum Kibon e espalhe com as costas de uma colher.
5. Espalhe o restante do miolo e cubra com bolas do sorvete de passas ao rum Kibon
6. Dica: Se desejar decore com calda de chocolate e chocolate picado

Taça ano novo

 

• Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
• Serve: 3 a 4 porções
• Tipo de prato: Sobremesas

Ingredientes

• 1 Rodela(s) grossa de abacaxi picada
• 3 Unidade(s) kiwis picados
• 1 Xícara(s) manga picadas
• 1/2 Xícara(s) espumante
• 8 Bola(s) sorvete de creme Kibon

Modo de preparo

1. Em uma tigela misture o abacaxi, o kiwi, a manga e o espumante. Deixe tomar gosto por 30 minutos.
2. Em uma taça disponha 2 bolas de sorvete de creme Kibon e sirva com as frutas. Repita a operação com a outra taç

Rolinhos de presunto

 

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Serve: 10 porções porções
• Tipo de prato: Aperitivo

Ingredientes
RECHEIO

• 1/2 quilo de nozes descascadas e picadas
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 maço de manjericão fresco picado
• 1 potinho de caldo de legumes KNORR

MONTAGEM

• 10 fatias finas de presunto cru
• 10 folhas de alface crespa ou frisée

Modo de preparo

RECHEIO

1. Em um liquidificador triture as nozes até transformá-las em farinha.
2. Junte o azeite, o manjericão, o potinho de caldo de legumes KNORR e misture com uma colher.
3. Bata aos poucos com a tecla pulsar ou ligando e desligando o aparelho até formar um pasta homogênea.
4. Passe para uma tigela e reserve.

MONTAGEM

1. Em uma superfície lisa, coloque uma fatia de presunto. Cubra-a com uma folha de alface dobrada. Espalhe um pouco da pasta de nozes e enrole formando um rocambole.
2. Repita a operação com o restante do presunto, da alface e do recheio.
3. Sirva em seguida ou conserve na geladeira até o momento de servir.

DICAS

• Utilize somente as folhas do manjericão. Meio maço pequeno de manjericão equivale a aproximadamente meia xícara (chá) de folhas picadas.
• O presunto cru deve ser mantido na geladeira até o momento de servir. Para facilitar no momento de enrolar, você pode colocar as fatias sobre um retângulo de papel filme. Dessa forma, fica mais fácil para rechear e evitar o contato direto das mãos com o presunto
• Você também pode utilizar o presunto de Parma para o preparo da receita ou fatias de pastrami, que são encontrados em supermercados no setor de frios e refrigerados.

Arroz com creme de legumes

 

• Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
• Serve: 5 ou mais porções

Ingredientes

• 1 Colher(es) de sopa Margarina
• 1 Unidade(s) Dente alho amassado
• 1 Xícara(s) Arroz
• 2 Xícara(s) Água fervente
• 1 Colher(es) de sopa Sal
• 1 Unidade(s) Creme de legumes KNORR
• 2 Xícara(s) Leite
• 1/2 Xícara(s) Creme de leite
• 1/2 Xícara(s) Uvas passas sem semente
• 1 Unidade(s) Cenoura pequena ralada no ralo grosso
• 1 Unidade(s) Tomate sem semente cortado em cubos
• 1 Colher(es) de sopa Salsinha picada
• 1/2 Xícara(s) Queijo mussarela ralado no ralo grosso

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e doure o alho. Junte o arroz e refogue por 2 minutos.
2. Acrescente a água, o sal e cozinhe por 15 minutos, com a panela parcialmente tampada, ou até secar todo o líquido. Reserve.
3. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
4. Em uma panela dissolva o creme de legumes KNORR no leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar.
5. Retire do fogo, junte o creme de leite, as uvas passas, a cenoura, o tomate e a salsinha.
6. Misture ao arroz reservado e coloque em um refratário médio (31 x 19 cm). Espalhe a mussarela e leve ao forno por 5 minutos ou até derreter o queijo. Sirva em seguida.
7. Dica: Você pode preparar o arroz com antecedência e reservar na geladeira. No momento de servir leve ao forno até aquecer.

Arroz com damasco e amêndoas

 

• Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
• Serve: 5 ou mais porções

Ingredientes

• 3 Xícara(s) Água
• 2 Cubo(s) Caldo de galinha, alho, cebola e salsinha Knorr
• 1 e meia Xícara(s) Arroz
• 1/2 Xícara(s) Damasco seco cortado em cubos pequenos
• 100 Grama(s) Amêndoa sem pele cortada em lâminas

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e coloque as amêndoas, mexendo de vez em quando até que estejam douradas dos dois lados.Reserve.
2. Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de galinha, alho, cebola e salsinha Knorr.
3. Acrescente o arroz e os damascos. Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até secar. Retire do fogo, tampe a panela e reserve por 5 minutos.
4. Com um garfo, solte o arroz da panela e coloque em uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro). Pressione e desenforme em uma travessa redonda. Salpique a amêndoa reservada e sirva em seguida.
5. Variação: Para dar um toque sofisticado ao prato, salpique sementes de papoula.

Salada com uvas e queijo

 

• Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
• Serve: 6 porções porções
• Tipo de prato: Entrada

Ingredientes

• 3 batatas médias cortadas em cubos pequenos e cozidas
• 1 cenoura grande cortada em cubos pequenos e cozida
• 1/2 xícara (chá) de salsão picado
• 1 frasco de maionese HELLMANN’S (500 g)
• 4 folhas de alface-americana cortada em tiras finas
• 300 g de queijo emmental cortado em fatias médias
• 150 g de uvas rubi cortadas ao meio sem sementes
• 150 g de uvas Itália cortadas ao meio sem sementes
• 6 nozes sem cascas cortadas ao meio PARA POLVILHAR E DECORAR
• 8 folhas de hortelã picadas
• 6 nozes sem casca cortadas ao meio PARA FORRAR

Papel-alumínio

MODO DE PREPARO

1. Forre um refratário médio e fundo, incluindo a lateral (22 cm de diâmetro). Reserve.
2. Em uma tigela grande, misture as batatas, a cenoura e o salsão.
3. Acrescente a maionese HELLMANN’S, misture e coloque no refratário reservado. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas.
4. Desenforme em uma travessa e distribua em toda a volta a alface, o queijo e as uvas.
5. Polvilhe a hortelã, decore com as nozes e sirva em seguida.

VARIAÇÃO: Se desejar, junte à salada 100 g de vagem cozida e picada.
DICA: A água do cozimento dos legumes pode ser aproveitada no preparo de arroz ou sopas.

Taça pavê de brigadeiro

 

• Tempo de preparo: Mais de 1 hora
• Serve: 3 a 4 porções
• Tipo de prato: Sobremesas

Ingredientes

• 1 Lata(s) leite condensado
• 3 Colher(es) de sopa achocolatado
• 1 Colher(es) de sopa manteiga
• 2 Colher(es) de sopa granulado
• 12 Unidade(s) bolachas maizena
• 8 Bola(s) sorvete de creme Kibon
• À gosto chocolate granulado

Modo de preparo

1. Em uma panela junte o leite condensado, o achocolatado e a manteiga.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Reserve até esfriar e misture o granulado.
3. Quebre um pouco a bolacha maizena. Reserve.
4. Em 4 taças médias distribua metade do brigadeiro, espalhe metade das bolachas maisena e 4 bolas do sorvete de creme Kibon. Pressione com as costas de uma colher. Repita o processo e finalize com o sorvete.
5. Polvilhe granulado e leve ao freezer por 30 minutos. Sirva em seguida.

Flan de tomate com molho de parmesão

 

• Tempo de preparo: Mais de 1 hora
• Serve: 5 ou mais porções
• Tipo de prato: Acompanhamento

Ingredientes

• 1 Embalagem Gelatina em pó incolor sem sabor
• 1 Embalagem Polpa de tomate Pomodoro (520 g)
• 1 Colher(es) de chá Sal
• 1/2 Colher(es) de chá Açúcar
• 2 Colher(es) de sopa Amido de milho Maizena®
• 1 e 1/2 Xícara(s) Leite
• 1 Cubo(s) Tempero TOK! Knorr caseiro
• 1/2 Xícara(s) Queijo parmesão ralado
• À gosto Papel-alumínio

Modo de preparo

1. Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem. Reserve.
2. Bata no liquidificador, por 3 minutos, a polpa de tomate Pomodoro, o sal, o açúcar e a gelatina dissolvida.
3. Umedeça uma fôrma pequena (20 x 10 cm) para bolo inglês e coloque o flan. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 3 horas.
4. Em uma panela, dissolva o amido de milho Maizena® no leite, junte o tempero TOK! Knorr caseiro esfarelado e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, acrescente o queijo e misture até ficar homogêneo. Reserve até esfriar.
5. Desenforme o flan em uma travessa e cubra-o com o molho. Sirva em seguida.
6. Dica: Se o molho ficar muito encorpado depois de frio, acrescente um pouco de leite gelado e bata rapidamente com uma colher ou batedor de arame antes de servir.
7. Para não formar uma película na superfície do molho, cubra o flan com papel filme, colocando-o em contato com o molho.

Estrogonofe de atum

 

• Tempo de preparo: Menos de 30 minutos
• Serve: 3 a 4 porções

Ingredientes

• 1 Colher(es) de sopa azeite
• 1 Unidade(s) cebola pequena ralada
• 500 Grama(s) atum fresco cortado em cubos médios
• 3 Colher(es) de sopa vinho branco seco
• 3 Colher(es) de sopa extrato de tomate ELEFANTE
• 1 Colher(es) de chá sal
• 1/2 Xícara(s) água
• 1/2 Xícara(s) cogumelos em conserva cortados ao meio
• 1 Colher(es) de sopa farinha de trigo
• 1/2 Xícara(s) creme de leite
• 1 Colher(es) de chá manjericão picado

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite a cebola.
2. Acrescente o atum, o vinho, o extrato de tomate ELEFANTE e refogue por 3 minutos, mexendo algumas vezes.
3. Junte o sal, a água, os cogumelos e cozinhe, em fogo médio, por mais 5 minutos.
4. Dissolva a farinha no creme de leite e misture ao atum. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar levemente.
5. Retire do fogo e misture o manjericão. Sirva a seguir.
6. VARIAÇÃO: Se preferir, substitua os cogumelos por palmito picado.
7. DICA: Sirva com arroz branco e batata palha.

Salmão defumado com cream cheese e sopa de tomate semifria

 

• Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
• Serve: 1 porções
• Tipo de prato: Entrada

Ingredientes

• 50 gr de salmão defumado;
• 250 gr de tomates maduros para molho;
• orégano;
• 50 gr de cream cheese;
• azeite de oliva extravirgem;
• sal.

Preparo

1. Cortar o salmão em bastões de 2 cm
2. Bater os tomates no liquidificador e passar em uma peneira fina
3. Colocar sal
4. Em um recipiente, ponha o salmão defumado. Sobre ele, coloque uma bolinha de cream cheese
5. Despeje a sopa de tomates levemente aquecida em volta
6. Coloque um fio de azeite
7. Polvilhe o orégano e sirva imediatamente

Cuca de banana

 

• Tempo de preparo: Mais de 1 hora
• Serve: 5 ou mais porções

Ingredientes

• 05 Colher(es) de sopa creme vegetal Becel (cobertura)
• 01 Xícara(s) farinha de trigo (cobertura)
• meia Xícara(s) açúcar (cobertura)
• 01 Colher(es) de chá canela em pó (cobertura)
• 05 Colher(es) de sopa creme vegetal BECE (massa)
• meia Xícara(s) vinho branco (massa)
• 1 e meia Xícara(s) farinha de trigo (massa)
• meia Xícara(s) amido de milho Maizena (massa)
• meia Colher(es) de chá sal (massa)
• 01 Colher(es) de chá raspas de limão (massa)
• 01 Colher(es) de sopa fermento (massa)
• 02 Unidade(s) claras batidas em neve (massa)
• 06 Unidade(s) bananas-nanicas médias cortadas em fatias (massa)
• À gosto creme vegetal Becel (para untar)

Modo de preparo

1. COBERTURA: 1- Em uma tigela, misture o creme vegetal , a farinha, o açúcar e a canela até obter uma farofa. Reserve.
2. MASSA: 2- Unte uma fôrma desmontável média (25 cm de diâmetro). Reserve. 3- Preaqueça o forno em temperatura média (180º C). 4- Bata na batedeira o creme vegetal , o açúcar e as gemas até obter um creme claro. 5- Adicione o vinho aos poucos, intercalando com a farinha e o amido de milho , batendo sempre até obter uma massa pastosa. 6- Junte o sal e as raspas de limão e bata por mais 2 minutos. 7- Pare de bater, acrescente o fermento e misture. 8- Adicione as claras e misture delicadamente.
3. MONTAGEM: 9- Coloque metade da massa na fôrma reservada e distribua metade das bananas. 10-  Cubra com o restante da massa e distribua o restante das bananas. 11- Espalhe a farofa sobre as bananas e leve ao forno por 45 minutos ou até dourar a superfície e a cobertura ficar crocante. 12- Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Torta de pêssego com avelã e coco

 

• Tempo de preparo: Mais de 1 hora
• Serve: 5 ou mais porções
• Tipo de prato: Sobremesas

Ingredientes

• 1 Xícara(s) farinha de trigo
• 4 Colher(es) de sopa açúcar
• 1/2 Xícara(s) creme vegetal Becel
• 3 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena®
• 1 Xícara(s) adeS sabor pêssego
• 2 Colher(es) de sopa açúcar
• 1 Colher(es) de sopa creme vegetal Becel
• 4 Colher(es) de sopa avelãs trituradas
• 2 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena®
• 1 Xícara(s) adeS original
• 2 Colher(es) de sopa açúcar
• 1/2 Xícara(s) coco ralado
• 2 Unidade(s) claras
• 6 Colher(es) de sopa alimento à base de glucose de milho Karo®
• À gosto coco ralado para decorar
• À gosto avelã triturada para decorar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).
2. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o creme vegetal Becel. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea.
3. Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e abra com um rolo na espessura de 0,5 cm.
4. Coloque a massa sobre uma fôrma para quiche média (25 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos.
5. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve.
6. Creme de pessego com avelã: Em uma panela, dissolva o amido de milho Maizena® no adeS sabor pêssego. Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
7. Retire do fogo, acrescente o creme vegetal Becel e a avelã e misture rapidamente. Reserve.
8. Creme de coco: Em uma panela, dissolva o amido de milho Maizena® no adeS original. Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
9. Retire do fogo, acrescente o coco e misture rapidamente. Reserve até esfriar.
10. Em uma panela, coloque o alimento à base de glucose de milho Karo® e leve ao fogo médio, sem mexer, até ferver.
11. Bata as claras em neve firme e despeje lentamente, sem parar de bater, o alimento à base de glucose de milho Karo® quente. Bata por mais 3 minutos ou até ficar firme.
12. Junte metade desse marshmallow ao creme de coco frio e misture delicadamente.
13. Montagem: Espalhe o creme de pêssego com avelã na massa reservada e coloque sobre ele o creme de coco.
14. Cubra com o restante do marshmallow, formando picos com as costas de uma colher.
15. Decore com o coco e as avelãs e leve à geladeira por 1 hora. Sirva em seguida.
16. Dica: O marshmallow deve ficar firme ao ponto de não cair da colher.
17. Dica: O creme de coco deve estar frio na hora de misturar o marshmallow.

Vinagreti no pão italiano

 

• Tempo de preparo: Menos de 30 minutos
• Serve: 5 ou mais porções
• Tipo de prato: Aperitivo

Ingredientes

• 1 Unidade(s) tomate picado
• 1 Unidade(s) cebola pequena picada
• 1/2 Xícara(s) vinagre
• 3 Colher(es) de sopa azeite
• 1 Colher(es) de sopa cheiro-verde picado
• 1 Cubo(s) caldo de carne Knorr Vitalie
• 1 Unidade(s) pão italiano

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o tomate, a cebola, o vinagre, o azeite, o cheiro-verde e o cubo de caldo de carne Knorr Vitalie esfarelado. Sirva com fatias de pão italiano.

Minihambúrguer com molho de cebola e vinho

 

• Tempo de preparo: Mais de 1 hora
• Serve: 5 ou mais porções

Ingredientes

• 1 Cubo(s) caldo de picanha KNORR
• 2 Colher(es) de sopa água fervente
• 2 Fatia(s) pão de fôrma sem casca
• 1 Colher(es) de sopa vinho branco
• 500 Grama(s) carne moída
• 2 Colher(es) de sopa cheiro-verde
• 2 Colher(es) de sopa óleo
• 2 Unidade(s) cebolas cortadas em rodelas finas
• 1 Cubo(s) caldo de picanha KNORR
• 3 Xícara(s) água fervente
• 1 Colher(es) de sopa amido de milho MAIZENA®
• 1/2 Xícara(s) vinho branco
• A gosto Para untar: óleo

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2. Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve.
3. Dissolva o cubo de caldo de picanha KNORR na água fervente.
4. Em uma tigela, coloque as fatias de pão e umedeça com o vinho e o caldo de picanha dissolvido. Reserve até o pão absorver todo o líquido.
5. Misture a carne moída com o pão umedecido. Junte o cheiro-verde e misture até ficar homogêneo.
6. Pegue uma porção da carne com auxílio de uma colher (sopa) e modele minihambúrguer. Repita com o restante da carne. Coloque-as na assadeira reservada e leve ao forno por 30 minutos.
7. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Acrescente as cebolas e deixe fritar até ficarem douradas.
8. Dissolva o caldo de picanha KNORR na água fervente e acrescente nas cebolas.
9. Dissolva o amido de milho MAIZENA® no vinho branco e acrescente na panela.
10. Leve ao fogo, mexendo sempre, por mais 10 minutos ou até ferver e engrossar levemente. Reserve.
11. Coloque os minihambúgueres em uma travessa e sirva com o molho.
12. DICA Os minihambúgueres podem ser congelados por até 3 meses. Prepare como indica a receita, disponha em sacos próprios para congelamento, retire todo o ar e leve ao freezer.
13. ACOMPANHAMENTO Sirva com salada verde ou com recheio de minipães de hambúrguer.
14. O PODER DAS REFEIÇÕES: Cada refeição é uma oportunidade.

Charlote com molho de chocolate

 

• Tempo de preparo: Mais de 1 hora
• Serve: 5 ou mais porções

Ingredientes

• 1 Unidade(s) pacote de biscoitos tipo champanhe (180 g)
• 1/2 Unidade(s) pote de sorvete KIBON sabor passas ao rum
• 1 Xícara(s) açúcar
• 1 Xícara(s) água
• 200 Grama(s) chocolate ao leite picado
• 1/2 Xícara(s) creme de leite
• A gosto Para forrar: papel alumínio

Modo de preparo

1. Forre uma forma refratária para brioche (19 cm de diâmetro) com papel alumínio.
2. Forre o fundo e a lateral da forma com metade dos biscoitos.
3. Faça camadas alternadas com sorvete KIBON sabor passas ao rum e o restante dos biscoitos, terminando com sorvete.
4. Leve ao freezer por 1 hora ou até ficar firme.
5. Em uma panela pequena dissolva o açúcar na água e leve ao fogo médio, sem mexer, até ferver e formar uma calda em ponto de caramelo claro.
6. Junte o chocolate e misture até derreter. Retire do fogo e junte o creme de leite. Reserve até esfriar.
7. Desenforme a charlote, retire o papel alumínio e sirva com o molho de chocolate frio.
8. DICA Leve o molho de chocolate a geladeira antes de servir.

Molho à bolognesa

 

• Tempo de preparo: Menos de 30 minutos
• Serve: 5 ou mais porções
• Tipo de prato: Acompanhamento

Ingredientes

• 2 Caixa(s) POLPA de tomate POMODORO KNORRCICA
• 800 Mililitro(s) água
• 300 Grama(s) bacon
• 2 Unidade(s) TALOS de aipo
• 1 Xícara(s) cenoura ralada
• 1 e 1/2 Xícara(s) carne moída
• 2 Unidade(s) dentes de alho
• 1 Xícara(s) folhas de manjericão
• 2 Unidade(s) cebolas médias picadas
• 1 Colher(es) de sopa queijo parmesão ralado
• À gosto azeite
• 1 Unidade(s) folha de louro
• 1 Pitada(s) orégano seco
• À gosto sal
• À gosto pimenta

Modo de preparo

1. Quando você fizer este tipo de molho, tente preparar uma boa quantidade para utilizá-lo no preparo de outros pratos. Corte o bacon em cubos pequenos.
2. Coloque em uma frigideira com azeite, orégano e louro.
3. Pique bem o alho. Separe umas folhas de manjericão e pique o resto.
4. Quando o bacon estiver bem dourado e crocante, acrescente a cebola, a cenoura e o aipo bem picados. Depois, despeje o manjericão picado e por último o alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Cozinhe uns 10 minutos. Mexa aos poucos, até que os legumes comecem a amolecer.
6. Acrescente a carne moída. Misture bem e cozinhe mais uns minutos.
7. Adicione a polpa de tomates e a água. Cozinhe em fogo brando durante 1 hora. Não pode levantar fervura.
8. Finalmente acrescente o resto das folhas de manjericão e o queijo parmesão ralado. Divida em porções para congelar. Fica mais prático.

Bisteca acebolada com couve refogada

 

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Serve: 4 porções porções
• Tipo de prato: Acompanhamento

Ingredientes:

Para a Bisteca

• 1/2 quilo de bisteca
• 2 colheres (chá) do tempero ARISCO Especial para Carnes
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• 1 cebola grande cortada em tiras finas
• 1 colher (chá) de salsinha picada   
• Para a couve
• 400 g de couve manteiga cortada em tiras finas
   
• 1 colher (sopa) de óleo
   
• 1 sachê de tempero ARISCO Cebola, Alho e Cheiro-Verde

Modo de preparo:

Bisteca

1. Em uma tigela média, coloque as bistecas, tempere com o tempero ARISCO Especial para Carnes e misture 1 colher (sopa) de óleo. Reserve.
2. Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), aqueça 1 colher (sopa) de óleo em fogo médio. Doure as bistecas reservadas e pingue água aos poucos, até ficarem macias. Coloque em uma travessa e reserve.
3. Na mesma frigideira, aqueça o restante do óleo e doure as cebolas. Coloque sobre as bistecas reservadas e polvilhe a salsinha.

Couve

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a couve manteiga até começar a murchar. Acrescente o sachê de tempero ARISCO Cebola, Alho e Cheiro-Verde, misture bem e sirva com a Bisteca.

VARIAÇÃO
Se preferir, junte meio pimentão vermelho, cortado em tiras finas, à cebola da Bisteca.

DICAS
Prefira as bistecas de coloração rosada. Se preferir, refogue 1 dente de alho picado antes da couve.

Medalhão de filé com talharim

 

• Tempo de preparo: 1 hora
• Serve: 4 porções
• Tipo de prato: Prato Principal

 Ingredientes
Medalhão

• 4 medalhões de filé-mignon
• 1 cubo de caldo de picanha KNORR
• 20 ml de água fervente
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 folhas de sálvia
• meia xícara (chá) de água

Talharim

• 250 g de talharim
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cubo de caldo de legumes KNORR VITALIE
• 2 colheres (sopa) de ervas finas picadas

Tomate

• 12 tomates-cereja
• 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo
Medalhão

1. Tempere a carne com o caldo de picanha KNORR dissolvido na água fervente e o alho. Deixe no tempero por 15 minutos.
2. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os medalhões. Retire e reserve.
3. Coloque na frigideira a sálvia e a água. Cozinhe até formar um molho.

Talharim

1. Cozinhe a massa e escorra.
2. Em uma panela, derreta a manteiga. Junte a massa, o caldo de legumes KNORR VITALIE esfarelado e as ervas. Misture.

Tomate

1. Asse os tomates-cereja em forno médio, regados com azeite até ficarem macios.
2. Sirva o medalhão com o molho, a massa e os tomates.

Salada Tropical

 

• Tempo de preparo: Menos de 30 minutos
• Serve: 4 porções porções
• Tipo de prato: Entrada

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de melão cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de manga cortada em cubos
• 1 kiwi cortado em rodelas
• 1 xícara (chá) de alface americana cortada em tiras
• 1/2 maço pequeno de rúcula
• 10 folhas de alface mimosa
• 1 cubo de caldo de legumes KNORR VITALIE
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo
 

1. Em uma tigela, coloque o melão, a manga, o kiwi, o alface, a rúcula e misture delicadamente.
2. Em uma travessa, coloque as folhas de alface-mimosa e distribua a mistura de frutas. Reserve.
3. Em uma tigela pequena, esfarele o cubo de caldo de legumes KNORR VITALIE, junte o suco de limão, o azeite e misture até ficar homogêneo.
4. Distribua sobre a salada reservada. Sirva em seguida.

Dicas

Para deixar a salada ainda mais colorida, acrescente kani kama cortado em cubos na salada.
Polvilhe semente de papoula ao servir.

Acompanhamentos

Para acompanhar esta salada, sirva um vinho refrescante, como Vinho Verde de Portugal ou um lambrusco italiano
O poder das refeições

Cada refeição é uma oportunidade

Quiche de siri

 

• Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
• Serve: 5 ou mais porções

Ingredientes

• 1 Xícara(s) farinha de trigo
• 1 Unidade(s) tablete margarina culinária (100 g)
• 1 Colher(es) de sopa azeite
• 400 Grama(s) carne de siri
• 1 1/2 Xícara(s) abobrinha ralada no ralo grosso
• 1 Unidade(s) embalagem de creme de cebola KNORR
• 1 Xícara(s) leite
• 1 Colher(es) de sopa coentro picado
• 3 Unidade(s) ovos batidos
• A gosto Para polvilhar: queijo parmesão ralado no ralo grosso

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2. Em uma tigela coloque a farinha, a margarina culinária e amasse com a ponta dos dedos até que fique uma massa homogênea.
3. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma para quiche grande (26 cm de diâmetro). Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
4. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a carne de siri com a abobrinha por 2 minutos ou até murchar.
5. Dissolva o creme de cebola KNORR no leite e acrescente ao refogado, mexendo sempre até engrossar. Junte o coentro e reserve até amornar.
6. Adicione os ovos batidos e misture delicadamente até ficar homogêneo.
7. Coloque sobre a massa reservada e polvilhe o queijo ralado.
8. Leve ao forno por mais 15 minutos ou até dourar levemente.
9. Sirva a seguir.
10. VARIAÇÃO Se preferir, junte cenoura ralada no ralo grosso ao recheio.
11. DICA Misture coentro picado ao queijo ralado para polvilhar.
12. O PODER DAS REFEIÇÕES Cada refeição é uma oportunidade.

Canapés de waffle com pesto de agrião e carpaccio

 

• Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
• Serve: 5 ou mais porções

Ingredientes

• 1/2 Xícara(s) maionese HELLMANN’S
• 2 Dente(s) alho picados
• 1/2 Unidade(s) maço pequeno de agrião picado
• 50 Grama(s) nozes picadas
• 50 Grama(s) queijo parmesão ralado
• 5 Unidade(s) placas de waffle
• 20 Fatia(s) carpaccio

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador a maionese HELLMANN’S, o alho e o agrião. Bata até ficar cremoso.
2. Junte as nozes, o queijo e bata por mais 3 minutos ou até ficar homogêneo. Retire do liquidificador e passe para uma tigela.
3. Corte cada placa de waffle em 4 partes e espalhe o pesto de agrião sobre elas. Reserve.
4. Dobre uma fatia de carpaccio ao meio e depois enrole formando uma flor e coloque sobre o molho pesto. Repita a operação com o restante das fatias de carpaccio. Sirva em seguida.
5. VARIAÇÃO: Você pode substituir o carpaccio de carne por carpaccio de salmão.
6. DICAS: Experimente colocar o molho pesto em um aço de confeitar com o bico pitanga gigante para espalhar sobre a placa de waffle.
7. Utilize as placas de waffle para montar canapés e servir em festas. Corte as placas em 4 partes, formando 4 quadrados pequenos. Experimente coberturas variadas como patês preparados com maionese HELLMANN’S, ervas frescas picadas e queijo cottage amassado ou pasta de maionese HELLMANN’S, tomate seco picado e manjericão picado.
8. Calcule de 6 a 8 salgados por pessoa para servir em festas. Desse total, sirva de 2 a 3 canapés diferentes por pessoa e complemente com outros tipos de salgados como espetinhos, minissanduíches, tortinhas, miniesfihas ou, ainda, saladas variadas servidas em minicopos descartáveis e temperadas com maionese HELLMANN’S.

Gazpacho

 

• Tempo de preparo: Menos de 30 minutos
• Serve: 5 ou mais porções
• Tipo de receita: Vegetariana e afins
• Tipo de prato: Prato Principal

Ingredientes

• 1 Quilo(s) tomates sem pele
• 1/2 Unidade(s) pimentão verde
• 2 Unidade(s) dentes de alho
• 200 Grama(s) pão do dia anterior sem a casca
• 1 Unidade(s) cebola tamanho médio
• 5 Colher(es) de sopa azeite
• À gosto sal
• 1/2 Copo(s) vinagre de vinho
• 1 Unidade(s) pepino tamanho médio
• 1 Colher(es) de sopa açúcar
• À gosto pimenta
• À gosto Croutons (opcional)
• 1 Unidade(s) aipo

Modo de preparo

1. Pique bem o alho e a cebola. Descasque o pepino, corte pelo meio em sentido longitudinal e remova as sementes com uma colher.
2. Reserve as folhas do aipo e corte o talo em pedaços. Corte de igual forma o pepino e o pimentão verde. Corte os tomates em quartos e retire as sementes.
3. Corte o pão em pedaços, umedeça com vinagre de vinho e deixe descansar por 30 minutos. Coloque todos os vegetais, menos o tomate, no liquidificador com um pouco de água e sal.
4. Bata os ingredientes até que se forme uma emulsão. Acrescente o pão umedecido e os tomates. Sem parar de bater, adicione um pouco mais de água e junte o azeite caindo em fio.
5. Experimente, e caso fique um pouco ácido, corrija com açúcar, Tempere com sal e pimenta do reino e coloque na geladeira, no mínimo, 1 hora. SIrva bem gelado com folhas de aipo e os croutons.