- 1 frango caipira de 2Kg
- 1,5 Kg de pequi
- 1 cebola
- Tempero completo a gosto
- 4 dentes de alho amassados
Modo de preparo- Tempere o frango com o tempero completo.´
- Frite em uma panela de ferro ou aluminio grossa com 1/2 litro de óleo e a cebola, pingando água para amolecer o frango e desmanchar a cebola até dourar o frango.
- Retire o óleo deixando somente um pouco.
- Coloque o pequi e o alho amassado e refogue ate começar a ficar bem amarelinho.
- Cubra com água e deixe cozinhar at a água baixar menos da metade.
- Sirva com arroz branco e angu sem sal ou polenta feita de fubá de milho.
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