Abobrinha recheada

Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 40min

 

 

Ingredientes:

• 6 abobrinhas grandes
• 1/2 kg de carne moída
• 2 tomates
• 1/2 pimentão
• 2 cebolas pequenas
• 4 dentes de alho
• Óleo
• Sal
• Pimenta do reino
• Orégano
• Temperos a gosto
• Salsinha
• Cebolinha
• 300 g de mussarela fatiada
• 1 lata molho de tomate
• Azeite

Modo de Fazer:

1. Parta as abobrinhas ao meio e em pedaços grandes
2. Faça canoinhas retirando o miolo
3. Coloque para ferver e cozinhar para fiquem al dente
4. Refogue a carne moída no óleo, alho, após dourar a carne acrescente o tomate, pimentão cebola e os temperos; jogue o molho de tomate e apure
5. Deixe o molho ficar com menos caldo, reserve
6. Em um tabuleiro coloque as abobrinhas lado a lado, coloque o molho de carne, a mussarela por cima, salpique o óregano um fio de azeite e lever ao forno até derreter a mussarela
7. Degustar com um arroz branco de acompanhamento