Curau
Ingredientes:
- 3 kg de espigas de milho verde
- 4 xícaras de leite
- 1 colher ( sopa ) de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- canela em pó para polvilhar
Confecção:
Limpe as espigas e lave.
Com uma faca, corte os grãos de milho bem rente à espiga.
Bata bem o milho no liquidificador, juntando metade do leite, aos poucos.
Passe a mistura numa peneira fina, regando com o leite restante. Coloque a mistura coada numa panela, acrescente a manteiga e o açúcar, leve ao fogo alto e deixe ferver.
Diminua o fogo e cozinhe, mexendo com uma colher de pau para a mistura não empelotar, por cerca de 30 minutos ou até obter um creme espesso.
Passe o curau para um prato de servir, deixe esfriar completamente e polvilhe com canela.
Com uma faca, corte os grãos de milho bem rente à espiga.
Bata bem o milho no liquidificador, juntando metade do leite, aos poucos.
Passe a mistura numa peneira fina, regando com o leite restante. Coloque a mistura coada numa panela, acrescente a manteiga e o açúcar, leve ao fogo alto e deixe ferver.
Diminua o fogo e cozinhe, mexendo com uma colher de pau para a mistura não empelotar, por cerca de 30 minutos ou até obter um creme espesso.
Passe o curau para um prato de servir, deixe esfriar completamente e polvilhe com canela.
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