Farofa goiana

Rendimento: 4 porções Tempo de Preparo: 40min

 

Ingredientes:

• 400 g de bacon picado em cubinhos
• 2 linguiças calabresa picadas em cubinhos
• 4 ovos cozidos e picados
• 3 cenouras médias cozidas e picadas em pedacinhos
• 300 g de vagem cozidas e picadas
• 1 pimentão verde picado em pedacinhos sem sementes
• 2 latas pequenas de milho verde
• 1 copo pequeno de azeitonas picadas
• 1 cebola picada ou ralada
• 3 limões
• Farofa de mandioca pronta ou farinha de mandioca temperada

Modo de Fazer:

1. Frite o bacon na própria manteiga até dourar
2. Reserve
3. Em seguida frite a calabresa na mesma manteiga que restou do bacon
4. Coloque em um refratário grande, o bacon, a calabresa, e todos os outros ingredientes devidamente picados
5. Escorra o milho e acrescente também, acrescente os limões, eles darão um sabor todo especial a farofa
6. Em seguida coloque a farinha de forma que a farofa fique mais seca ou mais molhadinha
7. Fica à seu critério