Canapés de waffle com pesto de agrião e carpaccio

• Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
• Serve: 5 ou mais porções

Ingredientes

• 1/2 Xícara(s) maionese HELLMANN’S
• 2 Dente(s) alho picados
• 1/2 Unidade(s) maço pequeno de agrião picado
• 50 Grama(s) nozes picadas
• 50 Grama(s) queijo parmesão ralado
• 5 Unidade(s) placas de waffle
• 20 Fatia(s) carpaccio

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador a maionese HELLMANN’S, o alho e o agrião. Bata até ficar cremoso.
2. Junte as nozes, o queijo e bata por mais 3 minutos ou até ficar homogêneo. Retire do liquidificador e passe para uma tigela.
3. Corte cada placa de waffle em 4 partes e espalhe o pesto de agrião sobre elas. Reserve.
4. Dobre uma fatia de carpaccio ao meio e depois enrole formando uma flor e coloque sobre o molho pesto. Repita a operação com o restante das fatias de carpaccio. Sirva em seguida.
5. VARIAÇÃO: Você pode substituir o carpaccio de carne por carpaccio de salmão.
6. DICAS: Experimente colocar o molho pesto em um aço de confeitar com o bico pitanga gigante para espalhar sobre a placa de waffle.
7. Utilize as placas de waffle para montar canapés e servir em festas. Corte as placas em 4 partes, formando 4 quadrados pequenos. Experimente coberturas variadas como patês preparados com maionese HELLMANN’S, ervas frescas picadas e queijo cottage amassado ou pasta de maionese HELLMANN’S, tomate seco picado e manjericão picado.
8. Calcule de 6 a 8 salgados por pessoa para servir em festas. Desse total, sirva de 2 a 3 canapés diferentes por pessoa e complemente com outros tipos de salgados como espetinhos, minissanduíches, tortinhas, miniesfihas ou, ainda, saladas variadas servidas em minicopos descartáveis e temperadas com maionese HELLMANN’S.

Quiche lorraine

• Tempo de preparo: Mais de 1 hora
• Serve: 3 a 4 porções
• Tipo de prato: Aperitivo

Ingredientes

• 130 Grama(s) manteiga
• 1 Unidade(s) ovo
• 2 Unidade(s) gema
• 275 Grama(s) farinha
• 1 Pitada(s) sal
• À gosto ervas secas
• 1/2 Xícara(s) bacon picado
• 1/2 Xícara(s) presunto
• 1 Xícara(s) cogumelos picados
• 3 Unidade(s) ovos
• 1/2 Xícara(s) leite
• 1/2 Xícara(s) creme de leite
• À gosto sal, pimenta e noz moscada
• À gosto cebolinha picada
• 80 Grama(s) queijo gruyère ralado
• À gosto parmesão para gratinar

Modo de preparo

1. Misture a farinha com a manteiga usando a ponta dos dedos, até virar uma farofa. Acrescente o ovo, o sal, as ervas e trabalhe a massa, apertando e esmagando. Faça uma bolinha, embrulhe em filme plástico e deixe 30 minutos em geladeira antes de abrir.
2. Refogue o bacon com o presunto e os cogumelos. Em uma tigela, misture os ovos com o leite e o de creme de leite, o sal, a pimenta e a noz moscada. Se quiser, coloque também a cebolinha. Monte a torta. Abra a massa e coloque sobre ela o gruyère ralado, a mistura de bacon e a mistura de ovos. Cubra tudo com queijo parmesão e asse em forno médio. Sirva com salada.

Focaccia e pizza

• Tempo de preparo: Mais de 1 hora
• Serve: 5 ou mais porções
• Tipo de prato: Prato Principal

Ingredientes

• 1 Quilo(s) farinha de trigo
• 1/2 Xícara(s) azeite de oliva
• 50 Grama(s) fermento biológico fresco
• 1/2 Colher(es) de sopa açúcar
• 1/2 Litro(s) água
• À gosto sal
• À gosto Molho de tomate (Opcional para a pizza)
• 250 Grama(s) queijo mussarela (Opcional para a pizza)
• À gosto rúcula (Opcional para a pizza)
• À gosto manjericão (Opcional para a pizza)
• À gosto tomates secos (Opcional para a pizza)

Modo de preparo

1. Para se obter uma boa massa, primeiro você precisa fazer a esponja. Para isto, coloque numa tigela o fermento junto com o açúcar, uma colher de farinha de trigo e meia xícara de água. Misture bem até o fermento dissolver completamente.
2. Tampe e deixe descansar em local quente até triplicar seu volume. Se estiver leve e fofa, ficou legal.
3. Num recipiente, coloque a farinha de trigo e um pouco de sal nas bordas. Faça uma cavidade, e no centro, coloque o azeite de oliva, a esponja e um pouco d’água.
4. Comece a integrar e aos poucos, acrescente água à medida que a massa for pedindo. Uma vez integrados os ingredientes, comece a amassar numa superfície previamente polvilhada com farinha de trigo.
5. Continue amassando de forma enérgica até obter uma massa macia e uniforme. Agora, divida em duas partes iguais, forme uma bola com cada uma, cubra bem com um pano e deixe crescer novamente.
6. Para a focaccia: Deixe a massa crescer e tire o gás, pressionando com a ponta dos dedos para que a massa desinfle um pouco, coloque numa travessa untada com óleo e pinte com um pouco de azeite de oliva.
7. Com os dedos, faça os sulcos característicos. Coloque sal grosso, um pouco de alecrim para dar cheiro e um pouquinho de azeite de oliva. Deixe reposar novamente até dobrar seu volume.
8. Para a pizza: Tire o gás da massa pressionando com a ponta dos dedos para a massa desinflar e coloque-a na bancada polvilhada com um pouco de farinha de trigo. Estique com um rolo, e com cuidado, coloque numa forma para pizza untada com óleo. Cubra e deixe crescer novamente.
9. Quando tiver dobrado seu volume, coloque um pouco de molho de tomate por cima e um pouco de queijo mussarela. Cozinhe junto com a focaccia no forno médio até que o queijo esteja gratinado e a focaccia esteja cozida.
10. Para finalizar, acrescente umas folhas de rúcula, mussarela fresca, tomates assados, azeite de oliva e azeitonas pretas.

Pizza de liquidificador

• Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
• Serve: 3 a 4 porções
• Tipo de prato: Prato Principal

Ingredientes

• 1 Xícara(s) Leite
• 1 Xícara(s) Óleo
• 3 Unidade(s) Ovos
• 1 Xícara(s) Farinha de trigo
• 1 Colher(es) de sopa Fermento em pó
• 2 Unidade(s) Temperos TOK! KNORR caseiro
• 340 Grama(s) Molho de tomate POMAROLA RECEITAS sabor pizza
• 200 Grama(s) Presunto ralado
• 200 Grama(s) Queijo mussarela fatiado
• 1 Unidade(s) Cebola cortada em fatias finas
• 1 Xícara(s) Azeitona verde picada
• 1 Colher(es) de chá ou de café Orégano

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2. Unte e enfarinhe uma fôrma para pizza grande (35 cm de diâmetro). Reserve.
3. Coloque no liqüidificador o leite, o óleo e os ovos. Bata por 2 minutos. Sem parar de bater, adicione, aos poucos, a farinha, o fermento e os temperos TOK! KNORR caseiro esfarelados. Bata até formar uma mistura homogênea.
4. Despeje a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 20 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo.
5. Espalhe sobre a massa o molho de tomate POMAROLA RECEITAS sabor pizza. Cubra com o presunto, a mussarela, a cebola, a azeitona e o orégano. Leve ao forno por mais 10 minutos ou até derreter a mussarela.
6. Regue com o azeite e sirva em seguida.
7. Cubra a pizza com os ingredientes de sua preferência: atum, calabresa moída, milho, etc.
8. Se preferir, divida a massa e prepare duas pizzas menores.

Torta de chocolate com sorvete

• Tempo de preparo: Mais de 1 hora
• Serve: 5 ou mais porções

Ingredientes

• 1 Xícara(s) farinha de trigo
• 1 Unidade(s) tablete margarina culinária (100 g)
• 1 Unidade(s) gema
• 1 Colher(es) de sopa açúcar
• 1 Pitada(s) cravo em pó
• 1 Pitada(s) canela em pó
• 5 Colher(es) de sopa amido de milho MAIZENA®
• 1 1/2 Xícara(s) leite
• 3 Colher(es) de sopa açúcar
• 100 Grama(s) chocolate meio amargo ralado
• 1 Unidade(s) sorvete KIBON sabor carioca
• A gosto Para embalar: filme plástico
• A gosto Para enfarinhar: farinha de trigo
• A gosto Para decorar: chocolate meio amargo derretido 10 pinhões cozidos e descascados

Modo de preparo

1. Em uma tigela coloque a farinha, a margarina, a gema, o açúcar, o cravo e a canela. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa solte das mãos. Embale em filme plástico e reserve na geladeira por 15 minutos.
2. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
3. Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e utilize um o rolo para abrí-la na espessura de 0,5 cm. Coloque sobre uma forma desmontável média (24 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos.
4. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Reserve até esfriar.
5. Em uma panela média, dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite, junte o açúcar e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até ferver e engrossar. Adicione o chocolate e misture até derreter. Reserve até esfriar.
6. Coloque o recheio na massa reservada e cubra com bolas do sorvete KIBON sabor carioca.
7. Decore com fios do chocolate derretido e com o pinhão. Sirva em seguida.
8. VARIAÇÃO Se preferir misture ao recheio meia xícara (chá) de pinhão cozido, descascado e picado.
9. DICA Derreta o chocolate em banho-maria com cuidado para não deixar entrar o vapor no chocolate.

Arroz na moranga

• Tempo de preparo: Mais de 1 hora
• Serve: 4 porções porções
• Tipo de prato: Acompanhamento

Ingredientes

• 4 miniabóboras-moranga
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 sachê de tempero Meu Arroz Knorr Extra Alho
• 1 xícara de arroz Camil
• 250g de carne-seca dessalgada, aferventada e desfiada
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Para untar: óleo
Para cobrir: papel alumínio
Modo de preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180º)
2. Corte uma tampa na parte superior das abóboras. Retire-a e reserve.
3. Unte as abóboras e cubra-as com papel alumínio. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 45 minutos ou até a polpa ficar macia.
4. Retire, com cuidado, as sementes e a polpa das abóboras com o auxílio de uma colher, para não furar a casca. Reserve a polpa e as abóboras.
5. Em uma panela média, aqueça o óleo, acrescente o arroz Camil, e refogue por 2 minutos.
6. Junte o tempero Meu Arroz Knorr Extra Alho, a carne-seca e refogue rapidamente. Adicione a água e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até secar o líquido.
7. Retire do fogo, adicione a polpa picada da abóbora reservada, o coentro e a cebolinha. Misture e coloque dentro das abóboras reservadas. Sirva em seguida.